Trois types d'établissements sont concernés :
Les ambassades, les consulats et les offices du tourisme.
Les ambassades : leur mission conciste à traiter principalement des situations politiques d'état à état. Dans le cas où le pays ne dispose ni de consulat, ni d'office (ou maison) du tourisme, c'est à eux que vous pouvez vous adresser pour préparrer votre voyage.
Les consulats : leur mission première est de protèger les ressortissants de leur pays dans le pays de résidence du consulat, de renseigner son gouvernement sur les questions économiques et commerciales.
Vis à vis du pays de résidence du consultat, le cas qui nous concerne là, sa mission est traiter des formalités administratives sur le transit de "visiteurs" commerciaux ou touristiques (visas). En absence d'office du tourisme, on y trouve toutes les informations relatives au tourisme également.
Les offices du tourisme : Comme son nom l'indique, elle renseigne sur le tourisme dans le pays concerné. En l'absence de consulat et/ou d'ambassade, elles peuvent vous orienter en ce qui concerne les démarches administratives.

En cas de problème (politique, juridique ou autre) à l'étranger, c'est au consulat de France (ou par défaut à l'ambassade de France) que vous devez normalement vous adresser.
En l'absence de ces organisme il existe généralement une représentation diplomatique de France.
Dans certaines régions éloignées de la capitale, vous trouverez parfois des antennes du consulat de France.
Note : pour les problèmes très graves (emprisonnement, accusations graves) l'affaire peut être gérée directement par les services de l'Ambassade et non du Consulat.